Орехи — очень полезный для организма продукт, конечно, если употреблять его в меру. А еще они очень вкусные, причем у каждого человека свои любимые орехи: кто-то любит арахис, другие — кешью, а третьи обожают фисташки. Из нашего рассказа вы сможете узнать, каким образом растут фисташки и где именно.

Фисташкой именуется целый род листопадных или вечнозеленых кустарников или деревьев семейства Сумаховые. Распространено дерево в Азии, Северо-Западной Африке, Средиземноморье, а также в Америке (только два вида). Растение предпочитает расти на склонах, обрывах, степных почвах и сероземах, причем предпочитает одиночество — вокруг него в радиусе нескольких метров обычно нет ни одного другого дерева. Любит почвы, в которых много кальция, причем оно совершенно не требовательно к влажности. Наоборот, без проблем выдерживает даже долгую засуху. Морозоустойчивое, переносит даже сильные морозы (до -25°C).

Высота фисташкового дерева может достигать пяти-десяти метров. Экземпляры выше встречаются нечасто. Продолжительность жизни может достигать нескольких сотен лет. Зацветает обычно в апреле, однако орехи можно собирать не ранее поздней осени. Причем здесь есть одна интересная особенность — посаженное дерево начинает плодоносить в среднем через десять лет, при этом орехов будет немного. Нормальный по своим объемам урожай можно ждать еще лет 10 спустя. Это, кстати, одна из причин, почему данные орехи такие дорогие.

Плод представляет из себя костянку, длина которого может достигать 2,5 см. Внутри костянки находится ядро зеленоватого оттенка, очень приятное на вкус. Его окружает кожистая оболочка, цвет которой может быть различным: начиная от желтого и заканчивая красным. Когда плод созревает на дереве, а происходит это обычно в конце октября-середине ноября, то оболочка лопается и издает своеобразный щелчок. Это говорит о том, что орехи можно собирать. Правда, делать это не так-то просто. После того, как скорлупка откроется, под действием ультрафиолетовых лучей орехи начинают выделять особые ароматические масла с такой силой, что у находящегося по близости человека может начать кружиться голова. Но при умеренной дозе эти масла очень полезны для людей.

Можно ли вырастить фисташку у себя в огороде? Теоретически возможно все, но на практике можно столкнуться с проблемами. Во-первых, растение любит тепло. Во-вторых, предпочитает засуху, у нас же в средней полосе дождей предостаточно. В-третьих, нужно постоянно витаминизировать землю, в том числе добавлять в нее кальций. Но как это повлияет на другие растения? Наконец, проблемы со сбором урожая — как вы помните, плодоносить дерево начинает на десятый год жизни, так что посадив его сегодня, плодами, если они появятся, будут наслаждаться скорее ваши дети и внуки.

Напоследок несколько советов по употреблению орехов. Не забывайте, что они хоть и полезные, но могут нанести серьезный вред организму. Во-первых, фисташки содержат очень много жира и калорийны, поэтому людям, склонным к полноте, стоит ограничивать их употребление. Во-вторых, фисташки во многих случаях продаются уже солеными, а соль в большом количестве пагубно влияет на здоровье, в том числе повышает артериальное давление. В-третьих, большое количество орехов может вызывать тошноту, что, впрочем, относится и к другим видам. В остальном же бояться не стоит, надо только меру знать и все будет в порядке.