Пару лет назад появилась новая мода – во всех крупных городах начали открываться антикафе. Основным отличием антикафе от традиционных заведений питания заключается в том, что здесь взимается плата за пребывание, а не за еду. Иными словами, посетители оплачивают свое времяпребывание в антикафе, а чай, кофе, печенье и другие десерты подаются бесплатно.

Антикафе в своем большинстве представляют собой заведения социальной направленности, являются чем-то средним между клубом и обычным кафе. Здесь можно встретиться с друзьями, отдохнуть, пообщаться с единомышленниками. В США реализация подобной бизнес идеи осуществляется уже давно, и только в последнее время стала реализовываться в нашей стране.

Основная масса посетителей подобных заведений – это молодежь, которая приходит пообщаться, посмотреть кино, поиграть в настольные игры. Очень популярны антикафе среди фрилансеров, которых привлекает наличие бесплатного Wi-Fi и уютная обстановка. Также не редкость среди посетителей и творческие личности – художники, писатели, музыканты. Посещают антикафе и деловые люди – сетевики, бизнес-тренеры, коучеры. Здесь они проводят тренинги, встречи.

Главные принципы антикафе

Для открытия антикафе потребуется помещение большой площади, около 200 м2. Помещение должно иметь две-три зоны, небольшой кабинет для переговоров, просторный зал для проведения семинаров, санузел. Обычно антикафе рассчитано на 150 посетителей. Если такого помещения не имеется, то можно открыть заведение, рассчитанное на 50 человек.

Учитывая тот факт, что подобные заведения в нашей стране новинка и спрогнозировать спрос на них достаточно сложно, можно начинать свой бизнес с небольшого помещения с перспективой дальнейшего расширения. Желательно, чтобы помещение под антикафе располагалось в удобном месте, как правило, ближе к центру города. Для подобного заведения спальные районы не подойдут.

В зависимости от целевой аудитории посетителей, устанавливается и график работы. Обычно антикафе начинают работу с полудня и до полуночи, а в выходные дни – до 2-3 часов ночи.

Что должно быть внутри?

Помимо арендной платы (если помещение арендуется) необходимы будут финансовые вложения в ремонт помещения, покупку мебели, разработку дизайн-проекта. Последний в подобных заведениях играет существенное значение. Интерьер помещения должен располагать к отдыху, но одновременно не отвлекать от дел. Экономить на интерьере и мебели не стоит.

В минимальный набор мебели должны входить стулья, диваны, вешалки, столы. Если в антикафе имеется комната для проведения переговоров, желательно приобрести проектор, компьютерную технику, ноутбуки. Также потребуются столовые приборы и посуда.

При организации антикафе самое главное – это продумать все до мелочей. Даже отсутствие простого зарядного устройства для мобильного телефона может испортить общее впечатление о заведении, если у посетителя внезапно разрядится мобильный.